Herzlich willkommen
auf unserem Bergbauernhof
Wir freuen uns auf Sie!
Unsere Landwirtschaft
Milchziegen der alten Nutztierrasse Thüringer Waldziege und Mutterkühe der heimischen Hinterwälderrinder stehen im Mittelpunkt unseres 70 ha Grünlandbetriebes im Biosphärengebiet Südschwarzwald 1000 m ü.NN.
Ein paar Schweine und Hühner erweitern die Vielfalt unseres kleinbäuerlichen Hofes.
Unsere Käserei
In der Hofkäserei verarbeiten wir unsere Ziegenmilch und Kuhmilch vom Breitwiesenhof auf traditionelle handwerkliche Weise zu feinen Produkten wie Berg-, Schnitt- und Frischkäse, unserem Salzlakekäse „Fezzi“ sowie saisonal zu „Mozza“, einem Weichkäse mit frischen Kräutern.
Die Hofküche
Als gelernter Koch kann Johannes Till in der Hofküche seiner Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel nachgehen. Um unseren Kunden eine optimale Fleischqualität zu bieten, wird mit Fachwissen und Liebe jedes Stück Fleisch sachgerecht in unserer Hofküche portioniert. Lassen Sie sich in unserem Ab Hof Verkauf oder auf unseren Märkten kulinarisch verführen!
Vermarktung
Käse, Wurst und mehr …
Unsere eigenen und ausgewählte Produkte von unseren regionalen Partnern finden Sie in unserem Ab Hof Verkauf und auf Märkten in Freiburg.
Till’s Tolle Rolle – Street Food vom Bauernhof
Frisch gegrillte Fladenrollen mit leckeren Füllungen- deftig, vegi und süß!
Was ursprünglich als Schnapsidee bei einem Glas Wein in der WG-Küche entstanden ist, wurde 2015 zum innovativen Snack auf Veranstaltungen in der Region. Achtung lecker …!